Om oss

KÄRLEKEN TILL MAT GAV MIG PASSIONEN

Om företaget

Vi, Bettina och Carina, har länge varit förtjusta i Lidköping och när vi fick möjligheten gjorde vi slag i saken. Å här är vi nu!

Här är vårt motto – vi vill att ni ska känna er som hemma i vår matsal, ni ska få vällagad mat med goda smaker. Vi förespråkar enkel och riktig mat, tillagad från grunden. Ni ska få den bästa servicen för ni är speciella för oss.

Att ha roligt och få sprida glädje, få känna sig glad och nöjd – det är det som gör det.

Låt oss ta hand om er.
Varmt välkomna.

På Gång i December

Vår stora Julbricka tillagad från grunden med underbara smaker

Vi lagar er julmat med kärlek, passion och goa smaker

Skafferiets svartvinbärssill och äppelsill tillbehör är crème fraiche och rödlök

Räkägg å kärringröra

Fänkålsgravad lax med saffrans crème och picklad fänkål

Rökt lax och löjromstartar med gräslöksmajonnäs och vaktelägg

Julskinkan kommer från Prästgården Grevbäck såklart med god sötstark senap

Hemrökt hjortrygg (också den från trakten) med lingonchutney

 Svampcheesecake, nyttig grönkålssallad med granatäpple, läckökorv å rödbetssallad såklart

Porchetta fylld med aprikoser, timjan, rosmarin och vitlök

Rostad potatis toppad med gruyeremousse och allumette.

Som vanligt så bakar vi både knäcket och kavringen och till det ska vi ha den goda cheddarosten

Saffranspannkaka med hallon och vispad grädde.

Vi serverar detta på uppläggningsfat på ett smakfullt och trevligt sätt.

330 kr

Småvarmt: Janssons frestelse – köttbullar – prinskorv – små kryddiga kamben

75 kr

Glöm inte att den 17 december brunchar vi med juligt inslag.

Vi har också öppet varje lördag i december. 

Varmt Välkomna!!

Öppettider

time2

Våra öppettider

Måndag – Fredag 11,00 – 14,00

Välkomna

Om kocken

Om kocken

Lidköping har allt – naturen, råvarorna, människorna, vattnet – det är det som har gjort att jag finns här på Skafferiet i Lidköping.
Jag vill visa att man kan laga husmanskost från grunden och få fram goda smaker – en del med det lilla extra och en del med det genuina hederliga
Att få möjlighet att arbeta med de fina råvaror som vi har, få njuta av säsongens otroliga utbud det är det som gör mig glad – jag får alltid möjligheten att använda min kreativitet i vardagen.
Jag är lyckligt lottad.

Hem/på bilden

 17 december Brunch                    Nyårskasse   2022

”Vi vill att ni ska känna er som hemma i vår matsal, ni ska få vällagad mat med goda smaker. Vi förespråkar enkel och riktig mat, tillagad från grunden. Ni ska få den bästa service för ni är speciella för oss.”

Veckans lunch

   5 december – 9 december

Måndag
Örtstekt karré med äpple, rotselleri, rödvinssås, rostad potatis
Bakad kolja med saffranssås, räkor, tomat, chili och dill
Tisdag
Stekt fläsk med raggmunk eller löksås och lingon
Bakad torsk med betor, pepparrot, rostad mandel och brynt smör
Onsdag
Nötfärsbiff med champinjoner och dragon, rostad potatis
Stekt torsk med räkor, skaldjurssky och örtrisotto
Torsdag
Stekt kyckling med sesam emulsion, broccoli, citronsky och ugnsbakad potatis
Tomatbakad fiskfilé med purjolök, vitvinssås och potatispuré
Jordärtskockssoppa toppad med bacon, pannkakor med sylt å grädde
Fredag
Kalvhögrev a´la bourguignon, saltgurka och potatispuré
Laxfärsbiff med broccoli, spenat, vitvinssås och kokt potatis
Hela veckan:
Gräddstuvad pyttipanna med stekt ägg och inlagda rödbetor
Krämig svamprisotto toppad med ostronskivling och parmesan
Skafferiets köttbullar med gurka, lingon och gräddsås

 

 

Vi Catrar också se längre ned på sidan