Om oss

KÄRLEKEN TILL MAT GAV MIG PASSIONEN

Om företaget

Vi, Bettina och Carina, har länge varit förtjusta i Lidköping och när vi fick möjligheten gjorde vi slag i saken. Å här är vi nu!

Här är vårt motto – vi vill att ni ska känna er som hemma i vår matsal, ni ska få vällagad mat med goda smaker. Vi förespråkar enkel och riktig mat, tillagad från grunden. Ni ska få den bästa servicen för ni är speciella för oss.

Att ha roligt och få sprida glädje, få känna sig glad och nöjd – det är det som gör det.

Låt oss ta hand om er.
Varmt välkomna.

På Gång jul

Jul och Nyårscatering 2023

Julbrickor 2023

Bricka 1

Skafferiets svartvinbärssill och äppelsill tillbehör är crème fraiche och rödlök

Räkägg å kärringröra

Enbärsgravad lax med senapssås och picklad fänkål

Rökt lax och löjromstartar med gräslöksmajonnäs och vaktelägg

Bricka 2

Julskinkan kommer från Prästgården Grevbäck såklart med god sötstark senap

Hemrökt hjortrygg (också den från trakten) med lingonchutney

Svampcheesecake, nyttig grönkålssallad med granatäpple, läckökorv å rödbetssallad såklart

Porchetta fylld med aprikoser, timjan, rosmarin och vitlök

Liten ostpaj på västerbotten

Som vanligt så bakar vi både knäcket och kavringen och till det ska vi ha den goda cheddarosten och det vispade smöret

Dessert

Saffranspannkaka med hallon och vispad grädde

350 kr per person

Småvarmt

Janssons frestelse – köttbullar – prinskorv – små kryddiga kamben

75 kr per person

Ovan levereras på brickor, upplagt och klart, det ser trevligt ut och framför allt fräscht.

Ni slipper jobbet och kan bara få njuta av Julen.

Vi anpassar brickorna efter antalet personer.

Maten som serveras är ett urval av det bästa på julbordet.

Våra brickor har uppskattats mycket tidigare år. Responsen har varit – ”så smidigt”, ”ingen disk”, ”Perfekt” ”GOTT”, ”det bästa av Julens läckerheter”, ”vilka fantastiska smaker” mm.

Ring och prata med Bettina om ni har funderingar eller frågor.

Nyårskassen 2023

Skaldjurssoppa med petits-choux fylld med räkor och dill

alt.

Jordärtskockssoppa med petits-choux fylld med färskost och pepparrot

*****

Kryddstekt hjortrygg med rotselleripuré, friterad jordärtskocka, mustig rödvinssås, björnbär och hasselbackspotatis

alt.

Bakad rotselleri med puré, friterad jordärtskocka, rosmarinskryddat äpple och hasselbackspotatis

*****

Chokladkaka serveras med rårörda havtorn vispad grädde och mandelflarn.

*****

565 kr

Beställningar mottages fram till den 22 december.

Hämtning – Nyårsafton mellan 12,00 – 13,00 på Skafferiet

Boka på 0510 – 201 02 eller maila till skafferiet.lidkoping@gmail.com

 

Varmt Välkomna önskar Vi på Skafferiet!!

Öppettider

time2

Våra öppettider

Måndag – Fredag 11,00 – 14,00

Välkomna

Om kocken

Om kocken

Lidköping har allt – naturen, råvarorna, människorna, vattnet – det är det som har gjort att jag finns här på Skafferiet i Lidköping.
Jag vill visa att man kan laga husmanskost från grunden och få fram goda smaker – en del med det lilla extra och en del med det genuina hederliga
Att få möjlighet att arbeta med de fina råvaror som vi har, få njuta av säsongens otroliga utbud det är det som gör mig glad – jag får alltid möjligheten att använda min kreativitet i vardagen.
Jag är lyckligt lottad.

Hem/på bilden

Det nalkas juletider…

”Vi vill att ni ska känna er som hemma i vår matsal, ni ska få vällagad mat med goda smaker. Vi förespråkar enkel och riktig mat, tillagad från grunden. Ni ska få den bästa service för ni är speciella för oss.”

Veckans lunch

 

4 december – 8 december

Måndag
Honungsbakad karré med äpple, rosmarin, gräddsås och potatispuré
Stekt fisk med kryddig räkröra, citron och rostad potatis
Tisdag
Stekt fläsk med raggmunk eller löksås och lingon
Ångad kolja med champinjoner, bladspenat, vitvinssås och potatispuré
Onsdag
Kalvköttbullar med tomatsås, linguini, gremolata och parmesan
Smörbakad kolja med broccolipuré, jalapeñoolja, friterad surdeg
Torsdag
Stekt kyckling med jordärtskockspuré, svamp, grönkål, brynt sojasmör
Bakad kolja med dillstuvad potatis och riven pepparrot
Fredag
Oxfärsbiff med tomat, vitlökssmör, sky, bakad lök och råstekt potatis
Bakad torsk med spetskål, purjolök, Sandefjords sås
Hela veckan:
Pasta med tomat, oliver, kapris, vitlök, chili, olivolja och parmesan
Bakad aubergine med tzatziki och tomatragu
Skafferiets köttbullar med gurka, lingon och gräddsås
Välkomna!!
 

Vi Catrar också se längre ned på sidan