På Gång jul
Jul och Nyårscatering 2023
Julbrickor 2023
Bricka 1
Skafferiets svartvinbärssill och äppelsill tillbehör är crème fraiche och rödlök
Räkägg å kärringröra
Enbärsgravad lax med senapssås och picklad fänkål
Rökt lax och löjromstartar med gräslöksmajonnäs och vaktelägg
Bricka 2
Julskinkan kommer från Prästgården Grevbäck såklart med god sötstark senap
Hemrökt hjortrygg (också den från trakten) med lingonchutney
Svampcheesecake, nyttig grönkålssallad med granatäpple, läckökorv å rödbetssallad såklart
Porchetta fylld med aprikoser, timjan, rosmarin och vitlök
Liten ostpaj på västerbotten
Som vanligt så bakar vi både knäcket och kavringen och till det ska vi ha den goda cheddarosten och det vispade smöret
Dessert
Saffranspannkaka med hallon och vispad grädde
350 kr per person
Småvarmt
Janssons frestelse – köttbullar – prinskorv – små kryddiga kamben
75 kr per person
Ovan levereras på brickor, upplagt och klart, det ser trevligt ut och framför allt fräscht.
Ni slipper jobbet och kan bara få njuta av Julen.
Vi anpassar brickorna efter antalet personer.
Maten som serveras är ett urval av det bästa på julbordet.
Våra brickor har uppskattats mycket tidigare år. Responsen har varit – ”så smidigt”, ”ingen disk”, ”Perfekt” ”GOTT”, ”det bästa av Julens läckerheter”, ”vilka fantastiska smaker” mm.
Ring och prata med Bettina om ni har funderingar eller frågor.
Nyårskassen 2023
Skaldjurssoppa med petits-choux fylld med räkor och dill
alt.
Jordärtskockssoppa med petits-choux fylld med färskost och pepparrot
*****
Kryddstekt hjortrygg med rotselleripuré, friterad jordärtskocka, mustig rödvinssås, björnbär och hasselbackspotatis
alt.
Bakad rotselleri med puré, friterad jordärtskocka, rosmarinskryddat äpple och hasselbackspotatis
*****
Chokladkaka serveras med rårörda havtorn vispad grädde och mandelflarn.
*****
565 kr
Beställningar mottages fram till den 22 december.
Hämtning – Nyårsafton mellan 12,00 – 13,00 på Skafferiet
